Belgilangan boshqaruv: Oziq-ovqat qo'shimchalari aniq javobgarlikni ta'minlash uchun tayinlangan xodimlar tomonidan olinishi, saqlanishi, boshqarilishi va tarqatilishi kerak.
Aniq yorliq: Barcha qo'shimchalar qadoqlarida aniq yorliqlar bo'lishi kerak, jumladan nomi, ishlab chiqarilgan sanasi, raf muddati va yetkazib beruvchi ma'lumotlari va saqlash joyiga tegishli belgilar qo'yilishi kerak.
Erdan va devorlardan uzoqda: shamollatish va tozalashni osonlashtirish uchun qo'shimchalar erdan kamida 10-25 sm balandlikda va devorlardan 5-10 sm masofada saqlanishi kerak.
Namlik va ifloslanishning oldini olish: qo'shimchalarni quruq, salqin va yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang. Ularni zaharli yoki zararli moddalar (masalan, tozalash vositalari yoki pestitsidlar) yoki oziq-ovqat bo'lmagan-mahsulotlar bilan saqlashdan saqlaning.
Avval{0}}Kirish, Birinchi-Chiqish (FIFO): Yaroqlilik muddati tugashini oldini olish uchun birinchi kiritilgan partiyaga ustunlik berib, qoʻshimchalarni omborga kirish tartibida ishlating.
Alohida saqlash: Oziq-ovqat qo'shimchalari o'zaro ifloslanishning oldini olish uchun oziq-ovqat ingredientlari, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlardan- alohida saqlanishi kerak.
Qadoqlash va konteynerga qoʻyiladigan talablar: Oziq-ovqat mahsuloti-yaxshilangan-yopilgan idishlardan foydalaning. Ochgandan so'ng, idishni qayta yoping va etiketlang. Qadoqlash materiallari zaharli bo'lmagan, zararsiz- bo'lishi va tarkibini osongina ifloslantirmasligi kerak.