Ksilitol (CAS №. 87-99-0) C₅H₁₂O₅ kimyoviy formulali tabiiy pentoza shakar spirtidir. U mevalarda (qulupnay va olxo'ri kabi), sabzavotlarda (gulkaram kabi) va qayin va makkajo'xori kabi o'simliklarda keng tarqalgan. U gidrolizlangan o'simlik tolasining gidrogenatsiyasini kamaytirish orqali ishlab chiqarilishi mumkin.
Shakar o'rnini bosuvchi sifatida ksilitol saxaroza bilan taqqoslanadigan shirinlikka ega (taxminan 1: 1), lekin kaloriyalarda pastroq (2,4 kkal / g) va o'ziga xos tetiklantiruvchi ta'mga ega. Tana tomonidan sekin so'rilganligi sababli u kamroq insulin talab qiladi va uning glyukemik indeksi (GI) atigi 7 (saxaroza uchun 65 ga nisbatan) ni tashkil qiladi, bu diabetga chalinganlarga mos keladi.
Ksilitol koʻp funksiyali tabiiy tatlandırıcı sifatida koʻplab sohalarda qoʻllanilgan: Oziq-ovqat sanoatida u nafaqat shakar{0}erkin saqich, konfet va ichimliklardagi asosiy tatlandırıcı hisoblanadi, balki anʼanaviy shakar oʻrnini bosuvchi past-kaloriyali muzqaymoq va pishirilgan mahsulotlarda ham keng qoʻllaniladi; farmatsevtika sohasida uning past glisemik indeksi diabet uchun maxsus oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqish uchun ishlatiladi, ayni paytda u patogen kolonizatsiyani inhibe qilish uchun burun spreylarida antibakterial tarkibiy qism va tomir ichiga yuboriladigan ozuqaviy eritmalarda stabilizator sifatida xizmat qiladi; kundalik kimyo sanoatida uning kariyesga qarshi xususiyatlari tish pastasi va og'iz yuvish vositasi kabi og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish vositalariga kiritilgan va gigroskopik va namlovchi funktsiyalari lab balzamlari kabi terini parvarish qilish mahsulotlariga qo'llaniladi; sanoat sohasida ksilitol plastifikatorlar va ekologik toza sirt faol moddalarni sintez qilish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi, bu esa sog'lom iste'mol va yashil ishlab chiqarishda o'zining sanoat ahamiyatini to'liq namoyish etadi.
Mahsulot spetsifikatsiyalari va xususiyatlari
- Kimyoviy formula: C5H12O5;
- Molekulyar og'irligi: 152,146;
- CAS ro'yxatga olish raqami: 87-99-0;
- Erish nuqtasi: 94-97 daraja;
- Yonish nuqtasi: 261,9 daraja;
- Tozalik: 99%;
- Tashqi ko'rinishi: oq kukun;
- Aniqlash usuli: Yuqori samaradorlik ko'rsatkichi (HPLC);
- Standart: USP (AQSh Patent va savdo belgilari idorasi).
Mahsulotni ishlab chiqish va qo'llash
Mamlakatimning "Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishning gigienik standarti" (GB2760-1996) ga ko'ra, ksilitol normal ishlab chiqarish uchun kerak bo'lganda shakar, qandolat va ichimliklardagi shakarni almashtirishi mumkin. Yorliq diabetga chalinganlar uchun mos ekanligini ko'rsatishi kerak. Haqiqiy ishlab chiqarishda ksilitol tatlandırıcı va namlovchi sifatida ishlatilishi mumkin. Oziq-ovqatda tavsiya etilgan foydalanish: shokolad, 43%; saqich, 64%; murabbo va jele, 40%; xushbo'y ketchup, 50%. Ksilitol quyultirilgan sut, kofe va yumshoq konfetlarda ham ishlatilishi mumkin. Pishiriqlarda ishlatilsa, qizarib ketishiga olib kelmaydi. Pishiriqlarda qovurish kerak bo'lganda, oz miqdorda fruktoza qo'shilishi mumkin. Ksilitol xamirturush o'sishi va fermentatsiya faolligini inhibe qiladi, shuning uchun uni fermentlangan ovqatlarda ishlatish mumkin emas.
Nima uchun bizni tanlaysiz:
Biz birinchi{0}}manbalarni taqdim etamiz; raqobatbardosh narxlar va sifatni kafolatlash. Biz yetkazib beruvchi sifatida hamkorlik qilishimizga imkon beruvchi mahsulot sifati va barqaror yetkazib berishni ta'minlab, buyurtma bergan kunning o'zida jo'natishni tashkil qilishimiz mumkin.
